英式甜酒意式雪糕（Zuppa Inglese）

Venchi 一直熱愛手工意式雪糕，堅持僅用幾款新鮮食材製作，不添加任何色素或防腐劑。今天，我們將帶您逐步製作一款充滿懷舊情懷的口味：英式甜酒意式雪糕（Zuppa Inglese），靈感源自於 80、90 年代風靡一時的經典甜點！ 甚麼是英式甜酒意式雪糕？ 四十歲以上的朋友可能早已認識這款雪糕，以下就為年輕一代簡單介紹。Zuppa Inglese 是一款數十年前盛行、以湯匙享用的甜點，由吉士醬、巧克力及浸過 Alchermes 甜酒的海綿蛋糕交替疊成，酒液為甜點帶來鮮明的寶石紅色。如今，這款甜點以更豐富誘人的形式再度流行。一起了解英式甜酒意式雪糕的材料及做法，在家也能輕鬆製作，甚至無需雪糕機！ 材料 全脂牛奶 120 毫升 淡忌廉 120 毫升 砂糖 60 克 粟粉 15 克 蛋黃 2 個 可打發的淡忌廉 300 克 煉奶 200 克 Venchi 黑巧克力 40 克 手指餅乾 Alchermes 甜酒 準備時間：20 分鐘＋冷凍 4 小時難度：中等 如何製作英式甜酒意式雪糕 不用雪糕機製作這款雪糕，首先要準備吉士醬。 將蛋黃、砂糖及粟粉放入碗中，攪拌至順滑。逐漸加入 120 毫升淡忌廉及牛奶，用手動打蛋器或低速電動打蛋器拌勻。倒入小鍋，以小火加熱數分鐘，期間不停攪拌。待吉士醬開始變稠，便離火放涼。 同時，將...