純素巧克力蛋糕製作方法

Venchi 一直用心照顧巧克力愛好者的需要，因此樂於分享適合不同人士的製作靈感，包括奉行植物性飲食或有食物不耐受情況的人。許多人以為純素巧克力甜點難以製作，其實我們的純素巧克力蛋糕食譜簡單又美味，人人都能輕鬆嘗試！

Venchi 一直用心照顧巧克力愛好者的不同需要，樂於分享各種製作靈感，包括適合奉行植物性飲食或有食物不耐受情況的人士的選擇。許多人以為純素巧克力甜點難以製作，其實我們的純素巧克力蛋糕食譜簡單又美味，人人都能嘗試！

純素巧克力蛋糕食譜

這款配方能製作出鬆軟、滋味豐富的巧克力蛋糕，吸引程度不遜於傳統版本。基本款適合在早餐或下午茶享用，也能輕鬆加入變化，成為適合晚宴款客的精緻甜點。

在大碗中混合所有乾料：砂糖、泡打粉及已過篩的麵粉。
逐少加入濕料——清水及植物油，用打蛋器充分拌至順滑。
將 Venchi 特濃黑巧克力隔水融化，稍微放涼後拌入麵糊。
小提示： 想增添果香及淡淡果仁風味，可選用 Venchi 委內瑞拉巧克力排磚（天然純素配方），或其他喜歡的 Venchi 純素巧克力。
在蛋糕模內薄薄抹上一層油，倒入麵糊，用刮刀抹平表面。
放入已預熱的焗爐，以 170°C 上下火焗 45 分鐘。插入竹籤測試，如拔出時沒有濕麵糊，便代表蛋糕已焗好。
待完全放涼後脫模。可以直接享用，或撒上巧克力碎，再配一球純素意式雪糕，增添美味享受！

這款版本適合夏日享用。以椰奶代替清水，再以椰子粉取代其中 50 克普通麵粉。蛋糕表面撒上椰絲及少許糖粉，再配搭我們的椰子黑巧克力排磚，滋味更令人難以抗拒！

巧克力與果仁向來合拍！以杏仁奶或豆奶代替清水，再將切碎的合桃拌入麵糊。最後以半粒合桃仁及巧克力捲裝飾。

經典配搭，只需在麵糊中加入橙皮蓉，便能帶出清新果香。想增添層次，可加入少許糖漬橙皮，先薄薄裹上麵粉，避免沉底。

天氣較暖時，也可將橙換成啤梨、蘋果或香蕉等時令水果，為這款簡單百搭的純素蛋糕帶來更多變化。