雪糕與沙士為何如此相襯？
沙士雪糕的美味，源於簡單。只需雲呢拿雪糕和沙士兩種材料，便能帶來豐富滋味。
雪糕與沙士自然互補：沙士風味濃烈深沉，雪糕則經典純粹，兩者互不搶味，正是這款飲品美味的秘訣。
雪糕口感絲滑香濃，能與多種濃烈風味配搭。沙士便是其中之一，通常混合菝葜根（Sarsaparilla）、雲呢拿、甘草、冬青、肉桂和糖蜜，香氣層次豐富。
沙士雪糕除了以滋味聞名，還有如火山冒發般湧起的泡沫，讓小朋友看得滿心歡喜，也勾起大人的童年回憶。
雪糕為甚麼會浮起？雪糕，尤其是意式雪糕，主要由空氣和忌廉組成，兩者都比水輕。當充滿氣泡的沙士遇上含有空氣的雪糕，便會釋放二氧化碳，形成豐富泡沫。
沙士雪糕食譜
這款 Venchi 沙士雪糕食譜值得收藏。我們為經典配方加入新意，即使是講究美食的人，也會眼前一亮。
我們的獨家秘訣？自製蘋果糖漿，與沙士和雪糕出奇地相襯。如果時間有限，亦可省略這個步驟。
不妨發揮創意，選用不同的意式雪糕口味。除了常用的雲呢拿，巧克力、牛奶脆片巧克力（Stracciatella），以及帶焦糖香的焦糖榛子碎巧克力（Nougatine），都是令人心動的選擇。
想試試更多配搭？我們亦有其他雪糕飲品，例如巧克力雞尾酒和香檳雪糕，聚會時奉上，定能大受歡迎。
食材
蘋果糖漿：
- 2 杯蘋果汁或蘋果 Cider（須以 100% 蘋果製成）
- ¼ 杯楓糖漿
- 2 條肉桂棒
- 1 茶匙雲呢拿香油
沙士雪糕：
- 1–2 球雲呢拿籽意式雪糕
- 1 罐沙士
- 1 塊意式脆餅（Biscotti／Cantucci）
- 2 片蘋果，作裝飾用
- 少許肉桂粉，作撒面用
製作步驟
- 製作蘋果糖漿：將蘋果汁、楓糖漿和肉桂棒放入小鍋中。
- 煮滾後轉小火煮約 30 分鐘，期間不時攪拌。
- 煮好後，混合物應呈糖漿般的濃稠度。想稀一點，可加入蘋果汁；想濃稠一點，則繼續煮一會。
- 拌入雲呢拿香油，放涼備用。剩餘糖漿可裝瓶，放入雪櫃保存。
- 將高身玻璃杯冷藏 10–20 分鐘，同時將沙士放入雪櫃冰鎮。
- 待材料及杯子冰涼後，便可開始製作。
- 在杯底放入 1–2 球雲呢拿意式雪糕。
- 慢慢倒入約半罐沙士，淋在雪糕上。
- 小心別讓泡沫溢出杯邊。
- 想增添香脆口感，可壓碎一塊意式脆餅，加入飲品中。
- 再加入沙士至滿杯。
- 淋上少許蘋果糖漿。
- 在薄蘋果片上撒上肉桂粉，用來裝飾飲品。
- 配上飲管和長匙羹，即可享用！
營養資料
每份：
- 熱量：425 千卡
- 脂肪：12 克
- 糖：70 克
- 蛋白質：5 克
