自家製熱巧克力：不加粟粉的濃稠配方
在 Venchi，我們深知一杯理想的熱巧克力應該如何製作：口感濃稠，而且無需加入粟粉。因此，我們準備了這份食譜，讓您製作出質地柔滑、可可風味濃郁的熱飲！
難度：簡單
準備時間：10 分鐘
材料（1 杯份量）
- Venchi 熱巧克力粉 2 平湯匙
- 牛奶 1 杯
熱巧克力製作方法
- 將熱巧克力粉和牛奶放入小鍋中，用木匙攪拌均勻。
- 開火，以小火煮 5–6 分鐘，期間持續攪拌。
- 煮至喜歡的濃稠度後，倒入杯中，按喜好撒上肉桂粉或無糖可可粉。
Venchi 熱巧克力粉不含麩質及乳糖，亦適合純素人士。只需將牛奶換成喜歡的植物奶，就能製作出濃稠美味的純素熱巧克力！
加入巧克力的濃醇版本
這款以可可粉及巧克力製作的熱巧克力同樣簡單美味，配方加入粟粉，帶來濃稠幼滑的口感。
難度：簡單
準備時間：10 分鐘
材料（1 杯份量）
- 無糖可可粉 1 湯匙
- 黑巧克力或白巧克力 2.1 安士
- 粟粉 2 湯匙
- 牛奶 1 杯
- 砂糖適量
黑巧克力或白巧克力熱飲製作方法
- 首先，隔水融化白巧克力或黑巧克力，保持小火，並持續攪拌。
- 將牛奶倒入另一個小鍋，加入已過篩的粟粉及無糖可可粉，再按口味加入砂糖。開火後，用打蛋器充分攪拌，避免結塊。
- 煮沸後關火，加入隔水融化的巧克力，仔細攪拌均勻。
- 倒入杯中，按喜好加入配料。
如果熱巧克力太稀，可在加入融化的巧克力後，再加熱最多約 2 分鐘，調整至喜歡的濃稠度。製作白巧克力熱飲時，建議不額外加糖，細味白巧克力本身的甜味。
風味熱巧克力
喜歡嘗試新口味的您，不妨參考我們的精緻熱巧克力特調靈感。從巧克力與香料的配搭到甜酒的運用，為您與賓客的午後時光增添滋味。
香料熱巧克力：辣椒、肉桂或雲呢拿
香料一直是廚房中的必備材料，能為菜式增添獨特風味。製作風味熱巧克力十分簡單：只需將半茶匙香料加入可可粉及粟粉等乾料中，再按照食譜的其餘步驟製作即可。
- 辣椒熱巧克力：建議選用黑巧克力，再撒上充足的無糖可可粉，適合喜歡濃烈風味的人。
- 肉桂熱巧克力：可以用一整枝肉桂代替肉桂粉，留在熱巧克力中浸泡至飲用前，讓香氣更加濃郁。
- 想滿足口味挑剔的賓客？不妨以雲呢拿熱巧克力帶來甜蜜享受，或用薑味白巧克力熱飲為他們送上驚喜！
冧酒或百利甜酒熱巧克力
熱巧克力除了適合下午茶享用，加入烈酒或甜酒後，也能成為美味的餐後飲品。其中一款受歡迎的變奏是冧酒熱巧克力，只需在最後為每杯加入 1 茶匙冧酒即可。如果使用特濃黑巧克力，建議配搭古巴冧酒，讓口感更柔和；如果使用白巧克力，則可選擇通常帶有較甜香調的加勒比海冧酒。
想讓這杯熱飲更添奢華滋味？不妨選擇以黑巧克力製作的百利甜酒熱巧克力，再擠上一大圈打發忌廉，盡情享受香濃滋味！
