親子意式巧克力香腸食譜
可以與孩子一起參與的活動有很多，其中一項既有趣又實用，就是烹飪。
小朋友喜歡親手擺弄食材，享受搓揉、混合、攪拌，當然還有品嚐的樂趣。吃到自己親手製作的美食，那份喜悅與自豪更是無可比擬。一起下廚能建立自信、激發創意及好奇心。讓孩子參與製作以下這款簡單甜點，便能給他們探索及玩樂的機會。
這次分享的是意式巧克力香腸（Chocolate Salami），以優質的黑巧克力製作，您可按此選購。
除了巧克力，只需準備糖、餅乾、雞蛋及牛油等簡單材料，亦可按喜好加入糖粉、橙汁及果仁碎。另外，還需要牛油紙幫助塑形。意式巧克力香腸無需烘焗，但享用前須放入雪櫃冷藏數小時。
意式巧克力香腸食譜
材料
- 黑巧克力 200 克
- 原味脆餅乾 200 克
- 砂糖 150 克
- 牛油 150 克
- 雞蛋 2 隻
自選材料
- 橙汁 10 克
- 果仁碎 100 克（代替等量餅乾）
- 糖粉（用於撒面）
準備工具及工作空間
為了讓孩子盡量獨立完成，先在工作枱上備妥所需用具及處理好的食材。年幼小朋友可使用不易打破的碗及安全廚房刀具，另外準備打蛋器及木匙作攪拌之用。
做法
- 將黑巧克力掰成小塊，隔水加熱至融化。這一步可由成人處理，或由較年長的孩子在成人全程監督下完成。
- 待巧克力稍微放涼，讓孩子將放軟的牛油切粒，與砂糖一起放入碗中，用打蛋器攪打至軟滑。
- 可按喜好加入橙汁，增添柑橘風味，再一邊攪拌，一邊加入融化巧克力。
- 讓孩子享受親手捏碎餅乾的樂趣，再加入混合物中。亦可用果仁代替部分餅乾，增添香脆口感。
- 拌勻後，鋪開一張牛油紙，將混合物舀在紙上。
- 捲起並塑成長條狀，像包糖果一樣扭緊兩端。
將意式巧克力香腸放入雪櫃冷藏至少 2 小時，再切片享用。與全家人一起分享這款濃郁、令人滿足的甜點吧！
