有什麼比鬆軟綿密的蛋糕，加上堅果令人無法抗拒的口感更棒呢？這是一道極致的秋季經典：巧克力核桃蛋糕。你可以保持簡單原味，或是加入無花果、蘋果、梨子，或是任何你想像得到的季節性食材，隨心所欲地變化！ 簡單巧克力核桃蛋糕 每個季節都有其專屬的食譜：如果你在夏天愛上了我們的水蜜桃杏仁餅巧克力蛋糕，那麼這款核桃巧克力美味將陪伴你度過整個冬季。製作過程毫不費力，不需要攪拌機：只需一個碗、一個手動攪拌器和一把刀即可！ 食材 雞蛋 2 個 糖 100 克 Venchi 黑巧克力 100 克 植物油 100 克 牛奶 100 克 中筋麵粉 250 克 核桃仁 100 克 泡打粉 ½ 包 準備時間：60 分鐘（準備 20 分鐘 + 烘烤 40 分鐘）難度：簡單 作法 – 鬆軟巧克力核桃蛋糕 在大碗中用電動攪拌器將雞蛋和糖攪打至顏色變淺且呈泡沫狀。 一邊攪拌，一邊緩慢且穩定地加入牛奶和油。 篩入麵粉和泡打粉（不要省略此步驟，過篩是蛋糕鬆軟的秘訣！）。充分攪拌直至沒有結塊。 將 Venchi 黑巧克力和核桃粗略切碎，拌入麵糊中。喜歡口感沒那麼酥脆？可用食物處理機快速絞碎核桃，但要間歇性地操作，以免攪拌刀過熱釋出過多油脂。 將混合物倒入鋪有烘焙紙的烤模中，以 180°C 烘烤約 40 分鐘。 想讓它更特別嗎？烘烤完成後，淋上黑巧克力醬，並搭配少許鮮奶油享用。 令人無法抗拒的變化款 更換巧克力：使用牛奶巧克力或白巧克力代替黑巧克力，風味會更甜美。 加入季節水果：想要質樸的風味，可以拌入成熟無花果丁，讓蛋糕更加濕潤豐潤，適合作為早餐！ 實驗不同堅果：將核桃與杏仁、榛果或開心果結合，創造多層次的酥脆口感。 今年秋天值得嘗試的更多變化款 巧克力核桃咖啡蛋糕 完美的飯後甜點：將純黑巧克力替換為 Venchi 咖啡巧克力，並在頂部裝飾幾顆完整的咖啡豆。 蘋果核桃葡萄乾巧克力蛋糕 這是一款香氣十足且適合全家享用的選擇：加入蘋果絲以增加濕潤度，再放入切塊蘋果和一把葡萄乾。或者試試巧克力梨子核桃蛋糕，使用當季甜美的梨子，絕對能征服大家的味蕾。 巧克力核桃義式杏仁餅蛋糕 最時髦的變化款之一：將 40-50 克義式杏仁餅 (amaretti) 壓碎拌入麵糊中，帶來細緻的杏仁香氣。若是想要成熟風味，加一小杯利口酒，簡直就是極致的享受！ 純素巧克力核桃蛋糕 輕鬆調整：省略雞蛋，將牛奶替換為杏仁奶或豆漿，並根據口味調整糖量。
