大家常以為，越香濃誘人的甜點，熱量就越高。不過，只要花點心思，也能製作出美味而較輕盈，同時保留豐富滋味的甜點。如果您仍懷疑巧克力能否融入均衡飲食，不妨現在就預熱焗爐，試試這款不加牛油的布朗尼！
不加牛油的布朗尼食譜
這款配方做法簡單，亦無需特別材料。以植物油及清水代替傳統配方中的牛油，同樣能保留布朗尼經典的柔軟、濕潤綿密口感。以下一起看看製作步驟！
- 難度： 簡單
- 烹調時間： 以 180°C 焗 30 分鐘
材料
- 無糖可可粉 80 克
- Venchi 無添加糖黑巧克力 80 克
- 普通麵粉 100 克
- 砂糖 150 克
- 雞蛋 2 隻
- 植物油 100 克
- 清水 2 湯匙
- 鹽少許
- 糖粉適量，用作裝飾
製作方法
- 在大碗中混合砂糖、可可粉、已過篩的麵粉、少許鹽，以及切碎的 Venchi 黑巧克力。(如需製作無乳糖版本，可選用 Venchi 純素黑巧克力排磚，並查看產品標示。)
- 另取一個碗，加入雞蛋、植物油及清水，用打蛋器充分攪拌均勻。想增添香氣，可加入數滴雲呢拿香油；如想製作乳酪版本，則可按原文建議，以一杯原味乳酪代替植物油。
- 將乾料逐少加入濕料，拌至形成濃稠而有光澤的麵糊。
- 倒入鋪有牛油紙的長方形焗盤，用刮刀抹平。
- 以 180°C 焗約 30 分鐘。用竹籤測試，如仍沾有未熟的濕麵糊，可再焗數分鐘，並鬆鬆蓋上錫紙，避免表面上色過深。
焗好後切成約 4–5 厘米的小方塊，待完全放涼，再撒上糖粉享用。
營養資料：熱量有多少？
即使正在控制飲食，也可以按需要及份量，享用一小塊不加牛油的布朗尼。以下是原文列出的部分材料熱量參考：
- 黑巧克力 100 克：約 530 千卡
- 砂糖 100 克：約 400 千卡
- 花生油或葵花籽油 1 湯匙：約 90 千卡
適量是關鍵。偶爾享受甜點，也可以是均衡生活的一部分！
