復活節巧克力蛋蛋糕

無論幾歲，都別忘了犒賞自己（或接受他人的心意！），享用復活節彩蛋，尤其是當它們由美味的 Venchi 巧克力製成時。但假期過後，即便是最狂熱的巧克力愛好者，也常會發現儲藏室裡還剩下一些。與其隨手抓來吃，何不利用它們來製作令人無法抗拒的復活節彩蛋巧克力蛋糕呢？

復活節巧克力蛋蛋糕

無論年紀多大，都可以用一顆復活節巧克力蛋犒賞自己，或享受別人送上的甜蜜心意，尤其是以美味的 Venchi 巧克力製成的款式！不過，節日過後，即使最熱愛巧克力的人，櫥櫃裏也往往會剩下幾塊。與其直接吃掉，不如用來製作令人難以抗拒的復活節巧克力蛋蛋糕！

將復活節巧克力蛋製成甜點的方法很多，以下分享的食譜是其中一款最簡單、最令人滿足的選擇。您可以使用任何種類的復活節巧克力，從經典牛奶巧克力到精緻黑巧克力，每次都能做出鬆軟、巧克力味濃郁的蛋糕！

50 分鐘（準備 10 分鐘＋烘焗 40 分鐘）

簡單

首先，以隔水加熱方式融化復活節巧克力。您可以混合不同種類，亦可加入 Venchi 迷你巧克力蛋！
待巧克力稍微放涼期間，將雞蛋與砂糖打發至輕盈蓬鬆。使用電動打蛋器，以中速攪打約 5 分鐘即可。
調低速度，逐漸加入過篩的麵粉及泡打粉，再加入雲呢拿香油、牛奶及融化巧克力。繼續攪拌至麵糊幼滑細緻：太稀可加一湯匙麵粉，太稠則加少許牛奶。
將麵糊倒入塗了牛油的蛋糕模，以 180°C（350°F）焗約 40 分鐘。由於焗爐效能各異，建議焗 30 分鐘後用牙籤測試；插入後拔出時乾淨，便代表您的復活節巧克力蛋糕已焗好！

放涼後，撒上充足的糖粉即可享用，也可配上一球意式雪糕或一團打發忌廉。放入密封容器，或用錫紙包好，可保存 3 至 4 天，直到最後一口仍保持濕潤美味！

變化做法

這款巧克力蛋糕食譜可靈活變化。若以 Venchi 植物性復活節巧克力蛋製作純素巧克力蛋糕，只需以植物奶代替牛奶、植物油代替牛油。如果偏好無蛋版本，則可用薯仔澱粉或 50 毫升牛奶代替每隻雞蛋。

想追求更精緻的風味？以下兩款變化值得一試：

簡單利用剩餘巧克力製作的蛋糕，也能充滿精緻滋味！只需將部分牛奶換成一份濃縮咖啡或半杯冧酒，便能襯托 Venchi 黑巧克力的濃郁風味，成為優雅的餐後甜點。

如果使用復活節牛奶巧克力蛋，又想增添香脆口感，可在麵糊中加入一大把榛子碎，入爐前再撒一些在表面。

想讓滋味再升級，不妨加入開心果忌廉夾心。建議選用稍小的蛋糕模，讓蛋糕焗得更高，方便橫切並加入豐厚的夾心！