本文將釐清及分享一些實用資訊，讓您安心享用美味的手工意式雪糕，同時避免攝取過多熱量！
影響意式雪糕熱量的因素
意式雪糕的熱量取決於多種因素，因此難以一概而論。想了解得更準確，便要考慮所用食材、食用份量及所選口味。以下逐一介紹：
- 所用食材：在其他條件相同的情況下，以忌廉為基底或含糖量較高的意式雪糕，熱量會高於以水為基底的水果口味或雪葩。如果喜歡加上打發忌廉或果仁碎，亦要計算這些額外熱量。
- 食用份量：份量大小同樣影響熱量。一球意式雪糕約重 50 克，因此，雙口味甜筒的熱量會比小杯裝高。
- 所選口味：奶類口味以牛奶、雞蛋及忌廉等較豐富的食材製成；水果口味則不含牛奶或雞蛋，熱量較低，是較輕盈的選擇。
手工與工業化生產的意式雪糕：熱量有何分別？
另一個影響熱量的因素，是雪糕屬於預先包裝，還是手工製作。
新鮮手工意式雪糕的成分通常較簡單，超市冷凍櫃中的預先包裝雪糕，則往往含有各種添加劑及氫化脂肪，主要用來打造幼滑口感。這些成分可能增加熱量，因此在相同口味下，預先包裝雪糕的熱量幾乎肯定比手工製作的高。
以水果口味為例，手工意式雪糕可含 120 至 150 千卡，預先包裝版本則容易達到約 250 千卡！
哪些意式雪糕口味熱量較低或較高？
哪種意式雪糕的熱量最低？奶類口味愛好者或許要失望了：水果口味最輕盈，每份約 120 千卡，其次是乳酪口味，每份約 150 千卡。配方較豐富的奶類口味則可達 200 至 300 千卡，尤其是加入餅乾或糖漬水果等配料的款式。
如果您想知道黑巧克力意式雪糕甜筒的熱量，好消息是可能比想像中低！深受歡迎的 Venchi Azteco，每 100 克含 184 千卡；風味深邃、香氣濃郁的 Chocoviar 75% 則約含 230 千卡。
甜筒還是杯裝：會增加多少熱量？
有人鍾愛甜筒，有人偏好杯裝，兩種盛載方式對熱量有甚麼影響？
甜筒裝手工意式雪糕的熱量，除了雪糕本身，亦包括威化甜筒的熱量。普通甜筒約增加 15 千卡；較豐富的款式，例如脆皮或巧克力裹層甜筒，則容易增加 80 至 100 千卡。
杯裝的熱量則只來自杯內的雪糕。在其他條件相同的情況下，甜筒會增加一點熱量，但對不少人來說，仍是值得細味至最後一口的享受。
