甚麼是可可儀式？
可可儀式的形式與規模各有不同，但一般而言，是一群人懷着敬意，聚在一起飲用生可可飲品（由可可豆製成）的活動。儀式有時由導師帶領，但並非必要，過程通常包括音樂、呼吸練習、舞蹈及反思活動。
這是一個與志同道合的人建立連繫的機會，將飲用可可這件簡單的事，變成特別的體驗，讓您感謝大自然的珍貴饋贈，例如源自可可樹果實的可可。
儀式用可可的歷史與傳統
可可儀式並非新興的健康潮流，其起源古老，可追溯至阿茲特克及瑪雅文明。當時，可可被視為神明的禮物。
戰士出征前會飲用儀式用可可，可見人們相信它蘊藏強大力量。瑪雅人將可可視為生育與生命的象徵，經常用於婚禮慶祝，亦作藥用。阿茲特克人非常珍視可可豆，甚至將其用作貨幣，並相信儀式用可可具有靈性力量。
儀式用可可與一般超市出售的可可並不相同，所用可可豆必須具備上乘品質。Criollo 可可豆被譽為「可可之王」，十分罕有，僅佔全球可可總產量的 5–10%。它具有豐富複雜的風味，早於 1,500 多年前已由瑪雅人栽培，並因出色品質而備受珍視。
Criollo 源自亞馬遜雨林，被視為可可儀式的最佳品種，因為它含有豐富可可鹼（Theobromine），能放鬆神經系統並提升多巴胺。製作儀式用可可時，可可豆會被研磨成濃稠可可漿，以保留可可的純粹品質。
情緒與身體益處
可可儀式可在身體、情緒，甚至靈性層面帶來不同益處。
可可粉的健康益處廣為人知，亦有研究支持。它是抗氧化物含量最高的食物之一，有助身體對抗壓力及自由基造成的損害。此外，可可亦含有豐富的礦物質及維他命，提供身體日常運作所需的營養，例如鎂及鐵。
飲用優質可可後，您亦可能感到心情愉快。這是因為可可含有豐富苯乙胺（PEA）及花生四烯乙醇胺（Anandamide），這些成分已被證實能振奮情緒，帶來快樂感。可可亦含有色氨酸，有助促進血清素的產生，同時含有褪黑素，這是一種有助改善睡眠的重要荷爾蒙。
將飲用可可融入儀式，有助您暫時放下現代生活的壓力，騰出時間與他人建立連繫，欣賞生活中的小事。古代文明亦相信，可可能打開心扉，令直覺更敏銳。懷着這些心意參與儀式，或能讓您對自己與周遭有更深的感受。
安排自己的可可儀式
不妨先為自己與親近的朋友安排一場可可儀式。
首先，想想您希望大家在儀式期間及之後有甚麼感受。生活中是否有些事情需要理清思緒？還是您只希望彼此更親近？確定方向後，便可圍繞這些目標安排活動，或準備一些正面的自我肯定語句。
儀式亦不必複雜。您可以在家找一個安靜角落，專注正面想法，保持開放心態，平靜地細味可可飲品。
在家準備儀式用可可飲品，可先將牛奶或水加熱，再加入研磨可可及可可脂，攪拌均勻。您可以加入少許龍舌蘭糖漿或蜂蜜增添甜味，亦可加入卡宴辣椒粉及肉桂，增添辛香滋味。
