什麼是類黃酮？ 類黃酮是富含抗氧化劑的化合物，天然存在於許多不同的水果、蔬菜和飲料中。含有類黃酮的最常見食物包括茶、巧克力、紅酒和新鮮漿果。富含類黃酮的食物可以輕鬆納入日常飲食，幫助您的身體對抗毒素，甚至降低罹患慢性疾病的風險。 您可以在可可豆中找到健康的類黃酮攝取量，可可豆經發酵和烘焙後製成巧克力。您必須記住，巧克力含有咖啡因，尤其是黑巧克力和牛奶巧克力，因此如果您對咖啡因敏感，請盡量只在白天食用。 類黃酮有六個子類別，每一種對身體的影響略有不同。可可和巧克力被稱為黃烷-3-醇（Flavan-3-ols），與茶、蘋果、葡萄和漿果屬於同一組。 可可與黑巧克力中的類黃酮 巧克力中提供最多健康益處且含有類黃酮的成分是可可。由於黑巧克力的高可可含量，它通常被譽為最健康的巧克力品種。黑巧克力的健康益處包括作為天然抗憂鬱劑、修復神經系統，以及幫助減少細胞老化等多種好處。 黑巧克力有數不盡的口味和可可百分比：這些因素可能會改變巧克力的健康程度。例如，巧克力中類黃酮的含量從 3 盎司巧克力中含有 100 毫克，到其他品牌中高達 2,000 毫克不等。這一切都取決於巧克力的品質以及其種植和生產的條件。 類黃酮有什麼作用？ 由於類黃酮極其富含抗氧化劑，因此可以幫助保護身體免受毒素侵害，讓身體每天運作得更順暢、更有效率。已有許多研究指出，富含類黃酮的飲食與心血管健康益處相關。攝取更多含有類黃酮的食物可以降低心臟病發作或中風的可能性。 我們的身體會自然產生抗氧化劑，但從類黃酮中獲得額外的補充有助於對抗氧化損傷，因為氧化損傷會導致細胞過早老化。這些化合物甚至已被證實可以減少大鼠和小鼠體內的癌腫瘤。因此，這些跡象對人類來說是有希望的。 類黃酮的健康益處 有時，您能送給摯愛最貼心的禮物就是一盒精選的黑巧克力。得益於巧克力中天然強大的類黃酮，您的摯愛在享受美味的同時，還能療癒身心。這些珍貴的物質是辛勤工作的成分，如果您將它們納入飲食中，它們會為您帶來許多益處。 對於患有高血壓的人來說，類黃酮可能是答案。這些化合物可以幫助您控制血壓，同時改善心臟和大腦的血液循環。 發表在《美國臨床營養學雜誌》和哈佛醫學院的研究表明，每日攝取類黃酮可以改善記憶力和思考能力。這可能是因為類黃酮有助於保護腦細胞免受毒素和發炎的侵害。 2018 年的研究顯示，高類黃酮飲食可以降低患 2 型糖尿病的可能性。因此，糖尿病患者也可以享用巧克力，尤其是含糖量較低的高品質黑巧克力。請記住，在食用任何巧克力之前，請諮詢您的醫生。
