您知道嗎？可可樹的果實稱為果莢（Cabossa），主要由三個部分組成：
- 50% 果殼：用作可可種植園的天然肥料。
- 25% 果肉：香甜且營養豐富，是我們 Cacao Pulp 可可果肉產品所用果汁的來源。
- 25% 種子：須經過發酵、日曬乾燥及其他加工程序，才能製成巧克力。
採收後，果莢中有 25% 的果肉會用於可可種子（又稱「可可豆」）的發酵過程，其餘 75% 通常會被丟棄。然而，這種一般只有當地可可農戶享用的果肉，其實能榨出天然香甜的美味果汁。它沒有巧克力的味道，反而帶有熱帶水果風味。
去除部分多餘果肉，亦能讓發酵過程比傳統方法縮短 1 至 2 天。
我們使用的果汁來自加納的可可果莢，當地是全球第二大可可產區。果汁提取過程採用太陽能，使整個過程完全符合可持續發展理念。
這種方式既能減少食物浪費、加快發酵，亦帶來一種天然、美味且鮮為人知的新食材——可可果肉，進一步提升生產的可持續性。
主要特色
可可果肉及其汁液含有豐富的營養成分，但水分含量高，果實切開後容易變壞。透過經認證供應鏈中值得信賴的合作伙伴，Venchi 現在能讓大家品嚐可可果實最新鮮的滋味，感受意想不到的風味。
令人驚喜的是，它沒有巧克力的味道，而是香甜的熱帶水果風味，帶有令人聯想到啤梨及荔枝的香氣。果汁清爽解渴，有助補充水分，而且天然適合純素人士享用！
全新產品
Venchi 精心創作多款配方，呈現這種獨特而尚待發掘的水果故事！
- 雪葩（SORBET）：首款運用可可果實所有部分製作的雪葩，結合熱帶風味的可可果肉及可可粉。與 Azteco 及芒果口味配搭，帶來全方位的可可果實體驗！
- 意式雪糕奶昔（GELATOSHAKE）：加入可可果肉，讓清爽解渴的飲品更添滋味！天然清新的味道，充滿驚喜。
- 意式雪糕巧克力（GELATO PRALINE）：一口盡享巧克力與意式雪糕的美味！可可果肉雪葩外層裹上黑巧克力及香脆可可豆碎（烘焙可可豆）。這款創新甜點充分展現 Venchi 的精髓：以巧克力包裹意式雪糕，再撒上榛子碎、開心果碎或 Nougatine 焦糖榛子碎，無論在一天中的任何時刻享用，或作為餐後甜點，都同樣合適。
現於所有 Venchi 專門店供應！
